2007-08-10から1日間の記事一覧

落雁

読書

徳力彦之助著。落雁に関するおそらく究極の著書。類書を見た事ないが。落雁の歴史、製法、味を網羅するだけでなく、おいしい?食べ方や、果てには「この菓子司がこんな位をもらっている筈が無い」とかまで、多岐に渡る知見を得られる本。お勧めです。