利休時代の菓子を再現してみた。 ふのやき 小麦粉を水で溶き、フライパンで焼く。 オーブンは無かっただろうから鉄板で焼く為に加水多め。 てんぷらあった時代だし油は使う。 ベーキングパウダー類は無し。 つまり単なるクレープである。 焼き上がったら味噌…