築地ちとせ。四角い求肥餅の四方を餡で囲い艶天掛け。なんにでも使える便利キャンパスの出来上がり。 今回は朝顔の花と葉を練切と羊羹で作り載せたもの。 味はあんころもち。

市中の山居、という言葉がある。京橋のジャンダルム喫茶部(2階)やお茶の水の喫茶穂高。山小屋風のこれらの店はまさに市中の山居、というしかない場所なのだが、多分茶道的な意味での市中の山居の範疇ではなかろう。中国の老荘的賢者は、なにかウザイ事がある…