薄茶には泡点てまくりの裏千家から、半月に茶を見せる表千家まで、いろんな点て方の幅がある。うちの流派は両者のまんなかくらい。個人的には茶の味が良く判るのは表千家の点て方だと思っている。昔ふくやま美術館で頂いた表千家青年会の呈茶のお茶は本当に…
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