懐石では、古来畜肉を出さない。…というか、近代までは畜肉は一般に食われなかった。もちろん魚肉鳥肉は食されていた。懐石にも出されていた。 で、本題。 うさぎはどうなんだろう？ 「うさぎは鳥扱いで『一羽、二羽』と数え、食肉とした」という話があるの…
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