2012-06-24から1日間の記事一覧

茶道名数事典8 三の汁

三の汁 さんのしる三の膳につけられる汁物で、本汁が味噌仕立ての濃いもの、二の汁が清しの軽いものが用いられるのに対し、三の汁は味噌の薄いものが用いられることが多く、糠味噌汁などが出された。 糠味噌汁! 糠味噌を湯に溶く、のか?すげーな…。 調べて…