本書の菓子の作法がいまいちよくわからない。 懐石の次に菓子が出されます。 (中略) そしてその菓子が餅類でしたら、お代りを所望してもよいのです。 昔の本には良くある「餅はお代り可」。いまは聞かない。廃れた時期はいつごろだろう。…もしや俺が知らない…