茶道便蒙鈔の記述： 一 客の勝劣によらず亭主膳を持。 (後略) 客のレベルに関係なく亭主が膳を持って出ろ。 この後の文は膳や椀の出す順序の話。でもこの一文に対する普齋の朱書が超！長いのよ。 此ヶ條殘ルトコロナク候 茶湯ノ本意ハ亭主ノハタラキノモノ也…