「新時代の」お茶の具体的な手順から。 (2)亭主は正客が一口茶をすすったところで、「替茶碗で失礼いたします」と挨拶して、左側に出された替茶碗を取り込み盆の上におきます。 (略)(3)客から返った茶碗をすすいでお湯を建水にすてますと、正客より「おしま…