中村羊一郎著。 日本の茶文化は中国茶文化の影響を色濃く受けている。 平安時代に空海や最澄が味わった茶は、唐で流行していた餅茶に準じたものであった可能性が高い。 (略) 逆に、詩文集にみられる茶に関する断章を客観的に見直すと、餅茶よりもはるかに単…