なほ菓子は菓子屋へ注文するといふのも本來は誤った考へ方で、懐石を主人自ら庖丁すべきと同様に、菓子もまた、亭主が自製するのを以つて茶の在り方とする。 菓子はなぁ。 菓子屋の若旦那でも菓子作らん位の専業性だからなぁ。 然しながら砂糖入手難の今の時…
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