栗

10月和菓子「栗」。

こし餡練切艶天掛けにきんとん。昨日の「小さい秋」と同時作成。

松本の開運堂で見た「山の幸」という菓子を参考にしたが、栗部分を大きくしすぎ、イガ部分を相対的に小さくせざるを得ず、比率でどんぐりみたいになってしまいました。

こし餡部分が大きいので味はおいしい。