上用饅頭と焼き印

上用饅頭に焼き印は和菓子屋の手抜き！と思っている。

しかし逆手に取れば、無地の上用饅頭さえ買って来ればそれに焼き印を押すだけで季節のお菓子ができてしまうわけで、家庭で和菓子としてはこんな簡単なものはない。

クッキー型の手元側とか、針金を曲げて字にしたものとかを焼いて押しつける。これだけで季節感とかテーマが表現できるんだから楽勝である。

コツは焼き印を少し赤くなるまで加熱しておくこと。温度が低いと皮が型にくっついてめくれる。