茶の湯作法7 茶を汲む

こんどは不思議な濃茶のお茶の汲み方。

順序として茶の入れ方から申します。
先づ茶碗を置きまして、左手にて茶入を持ち少しく横にして茶入の口を茶碗の左縁の上へすれすれ位にして持ちかためます。
そして右手にて茶杓を持ち、茶入の中から茶を汲み茶碗に入れます。
この分量は茶杓で三杯入れますが、

うん、ここまではフツー。

入れてから續いて茶入の中から、茶杓を裏向けて少しくかき出します。
これは廻し出しと申しまして、左手にて茶入を持つたまゝで、茶入を輕く廻しつゝ右手茶杓でかき出すのです。

…これって残り少ないジャムの瓶でやるやり方よね。

左手で回しながら右手で掻き出すなんて、左手が滑ると茶碗の上に茶入が落ち兼ねねー。

これも恐いな。