築地ちとせ。餅の周囲につぶ餡の枠を付け、月を置きススキを描く。餅軟らかめにして食べやすくしてある。

9月和菓子「中秋」。昨日は中秋の名月だったので、とりあえず。 黄色の練り切りで月の下半分を作り、団子見立ての白練り切りを埋め込み)、ススキを描いた。円、半円の精度が悪くちょっと企画倒れっぽい？幸いにも晴れ、月も綺麗に出ていました。流れる雲も風…