江戸風御菓子司長門。黄色い上用饅頭に練切のへた。グロテスクなまでに柚子。皮はちゃんと柚子の香。うまい。でも江戸風って何だ？

たかだか空点前での練習でも、回りが静かでないと気分が出ない。夏の練習でも空調無しでやっていた。空調はうるさかったから。当然汗だらだら。秋が来てずいぶん楽になった。静寂の中で響く、点前の音は繊細で重要な要素だ。 ふくさを引き抜く絹擦れの音 ふ…