江戸風御菓子司長門。求肥に胡麻。ミニ胡麻お萩。

客はお茶を頂く前に、茶碗を時計回りに廻しお茶を頂く。どれくらい廻すかは流派により違う。うちの流派の客作法では、時計回りにちょいとずらして、正面を避ければいいことになっている。茶碗を廻すのは、正面を使うのは申し訳ない、というのが理由。また、…