榮太樓總本鋪。練り切り手型もの。↓榮太樓のページより。 よよよ、と泣いている赤ら顔のひょっとこ、に見える。

お茶をうまく点てるのが難しい。昔は力任せにボコボコ泡立て、力を抜いて泡の肌理だけ細かくしてオッケー、で済ましていた。これはこれで、まぁ、まぁ、ちゃんと点つ。だが、これではイカンのだ。人前でお茶を点てるのに、力一杯長時間シェイクなザマを見ら…