翠江堂。良くある黄／緑の片身変わりの茶巾絞り。でも、目の粗い網かなんかで絞ってあるので、遠目にはきんとんに見える。こういう技法もあるんだねぇ。

妻に教わったページ。http://www.kyounoryouri.jp/happy_table/kakushiaji/2008/02/g_080208_1.htmlきょうの料理の後藤アナと言えば、飢えた駄洒落マシン。先生がまだ料理中なのに、後ろで茶碗と箸を持って待機してしまうぐらい、いつもガツガツ飢えています…