金沢村上。求肥餅の上を窪ませ黄と赤の練切片を入れ錦玉羹で満たす。上から金箔。水生生物ものなのに、いつものグロイ色合いではない。むしろ可愛いお菓子。なんか腑に落ちない。あと、桜餅(道明寺版)な。

この時期に和菓子屋に入ると、ふらふらと桜餅を買いそうになる。あの香りがいかんのだな〜。条件反射で春めいた気分にさせられる。 和菓子は案外香りに無頓着なものだが、桜餅は別格だ。ところでこの桜餅、関西は道明寺。関東は小麦粉である。関西は小麦粉文…