塩瀬のページより↓ 実物はこんなに黄色の蕊が出てなかった。蕊はきんとんでなく、型押しである。

昨日は竿物の話だったので、以下のフォークロアを検証したい。「羊羹ははしっこがうまい」蒸し羊羹は餡に小麦粉他を加え、蒸して固めたものだ。素材と製法でいうと上生に使う「こなし地」の小麦粉比率をあげたものといってもいい。 練り羊羹は餡を寒天などの…