榮太樓總本鋪のページより↓。赤青練切を茶巾絞りで形作り、渦巻きの型(焼印かも)を押しつけたもの。上記分類ではBの「水鳥という具象を非様式で作ったもの」の筈なのだが、水鳥の色を赤くしたのは暖色で春のイメージを表現したともとれる。水面部の渦巻から…

上生菓子のデザインに関しては、以下の二軸で分類できる気がしている。まず、作る対象が具象か抽象か。つまり、作ろうとするものが具体的なナニカなのか、もっと抽象的な現象とかを表現しようとしたのか。次に表現として様式化されているか、されていないか…