ってことで甘楽。練り切りひねりもの。やる気なっしんぐな感じが伝わってくる菓子。「水鳥」とか「なでしこ」とか、ふつー6月の菓子だろ？冷凍売れ残りか？

和菓子には季節感があふれている。…実はそんな事はない。団子や大福、饅頭や鯛焼きに季節感を感じるのは難しい。和菓子で季節感があふれているのは上生などごく一部にすぎない。この2つは感性として全く別物として考えるべきだろう。さて、銀座に上生を売っ…