さて、寿堂。黄色練切を箆押しで8弁。中央にこし餡練り切りを置いて蕊型を押しポピーシードを散らしたもの。見事にニッキ味である。こりゃ3番が正解だな、きっと。

人形町の水天宮際。京菓子司 寿堂は黄金芋で有名な和菓子屋さんだ。こういう「ウリ」のある御菓子屋さんは、それ専業になりがちだが、寿堂さんは上生も、お干菓子も置いている店。ただし、店頭横の「御見本」という重箱を開けないと、ラインナップは拝見でき…