「あさつゆ」

一文字飯は、ご飯を蒸れぬうちに一文字によそって出すもの、らしい。これは「お客様の為に炊いたご飯が炊きあがりましたんで取り急ぎどうぞ」という意味だという。 客の席入りにタイミングを合わせて炊かないと「蒸れないうち」にならないから難しそう。そう…