「やまかわ」

私が持っている自流派の亭主マニュアル。36ページの冊子なのだが、 どう案内を出し、 どんな道具を用意し、 どう掃除して準備し 懐石のそれぞれをどの順に出して、出した帰りに何引いて戻るか なんてのを延々詳細に書いている。ちなみに初座の挨拶、後座の挨…