和菓子作り

和菓子を作っている。意外に単純だ。
ケーキを二人分焼くのは面倒だが、上生を2個だけ、なんて練切なら気楽に10分もあれば作れる。
混ぜるだけの練り切りより蒸すこなしの方がうまいが時間はかかる。
錦玉関係は量作る方が楽な気がするが。

とりあえず3月に作った「織部」。

織部は普通、薯蕷饅頭をちょっぴり緑に染め、焼き痕を付けたもの。
でもへうげてないと織部っぽくないので練切で作り緑の錦玉を流してみた。