軍配

深川伊勢屋。

求肥餅で瓢箪型を作り、軸とその左右に日月を焼印し、竹揚子を刺したもの。
日月の焼印はどっちも丸になっちゃっているので、ラピュタのロボット*1の顔みたい。

この店、普通なら薯蕷饅頭で作るものを、求肥餅で作る傾向がある。饅頭と団子が主力のこの店で、生産数の少ない上生の為に蒸し器を使わせる暇がないとか、そんな生産ライン上の理由があるのではないかと推測している。

*1:別にラムダとシグマでもかまわんが