古流の掟

昔、お茶は貴重な薬だった。

んで、濃茶では練ったお茶が茶碗に残ってもったいない。

お詰めは、茶碗にへばりついたお茶を、小指でかき集めて呑み切るのが重要な仕事だった。

…という話を先生から聞いた。昔ってすげぇ。

もちろん今ではやらないわけだけど、お白湯入れて飲み切る、というのではダメだったんだろうか？蕎麦湯大好き人間的感覚だが。