1年以上、和菓子屋をうろうろしているが、店頭商品で「はさみ菊」にお目に掛かった事がない。
ある意味和菓子の代名詞なのに、どこでも見ないってことは、注文生産なんだろうなぁ。異常に手間の掛かる細工だけに、当然な気もするが。
そういえば昔読んだ和菓子職人のブログに、はさみ菊の大量注文で死にそうになる話があった。さもありなん。
私が毎日和菓子屋をめぐっているのは和菓子を勉強する為だ。
しかし注文生産でしか見ることのできない菓子は勉強しづらい。
これはなんとかしたいんだけど、注文ってそーんなに少量じゃできないのがネックだ。
