築地ちとせ。こし餡を白練切、紅練切のぼかしで包み、ヘラで押して白い部分を梅の形に見せたもの。冴えた技だ。 試しに自分でもヘラ押ししてみる。普通に押すと紅のままへこむだけだ。掻き取る様におすと、なんとかそれっぽく押せる。なるほどなるほど。

田中仙翁。この入門書を読んだのは、大日本茶道学会に興味があった為。 普通、流派の入門書の茶道史は珠光から初代家元までの系譜を書くのだが、闘茶や淋間茶会から現代に至るまでの茶道史をオープンに扱っている。 南方録とカネワリの解説がある。 後書きで…