寿堂。水天宮の黄金芋の店として有名だが、実は上生も売っている。青い錦玉羹を薄く伸ばした上に求肥餅を押しつけ、固まったらひっくり返して箆で整形。 緑の羊羹を蔦状に絞り、緑羊羹を抜いた葉を置く。中央の蕊がきんとんではなく、黄色のクラッシュ錦玉羹…

榊せい子著。書道家榊莫山さんの娘さん(裏千家正教授)の出した懐石の本。でも懐石の内容に興味はない。この本で興味のある点はただ一点だ。「莫山さんちでは床に何を掛けるのか？」…やっぱ莫山さんの書を掛けてました。読めもしない坊主の禅語を掛けるのは「…