築地ちとせ。紅白二色分けしたういろうの帯で黄味餡を柏餅包みし、帯中央に黄味餡で蕊をつけ、緑羊羹の菊の葉を置いたもの。菊の花弁自体は全く表現されていないが、紅白のめでたさもあり菊に感じられるのが面白い。

螺鈿をする時の貝の切り方のノウハウ。まず最初にやるのは方向チェック。光に当てて良く光る方向を確認し、どこに貼ってどういう視線で光を浴びるか計算し、取る方向を決める。次に下絵の写し方。青貝などの薄い貝は透けているので、下絵の上に貝を置いて、…