はる風

江戸風御菓子司長門。こし餡の羊羹上に桜色の羊羹片を置き、半透明の白羊羹を流す。さらに桜色の羊羹片を置き、半透明の白羊羹を流す。最後に半透明の白羊羹だけを流す、という白羊羹の三層構造を作り、白地にうっすら桜の花びらが見えるようにしたもの。なかなか手間掛かってるぜ。